来自 网络 的图片
茭白木耳开洋炒鸡蛋是一道以茭白、木耳等为主要食材制作的美食。
中文名茭白木耳开洋炒鸡蛋主要食材茭白，鸡蛋，开洋，黑木耳，葱花
工 艺炒调味品盐、料酒、鸡精
（1）黑木耳提前泡发，洗净，捞出，撕成小块。开洋加水泡一下，捞出。
（2）茭白洗净，切成片，备用。鸡蛋加点料酒打散，成蛋液。
（3）烧锅蛋液，烧热，倒入蛋液翻炒一下，盛出。
（4）再倒入茭白、黑木耳，加点水翻炒至熟
（5）然后，倒入开洋和鸡蛋，加点盐和鸡精翻炒一下。
（6）最后，撒上葱花炒匀，就可以出锅了。[1]
