茄汁花菜查看源代码讨论查看历史

原料

一颗花菜两个番茄

配料

少许小葱适量食用油适量白糖适量白醋

做法^[1]

1巧剥番茄皮：番茄清水冲一下擦干，用叉子叉住番茄根蒂部。把番茄放置火上烤，边烤边旋转，距离别太近，小心烫手。“啵”一声，番茄皮就会裂开，继续旋转直到番茄皮全部起皱。离开火源

2剥好的番茄过一下水，切成细粒。然后把花菜掰成小朵，焯水捞出

3热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄

4依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀

5倒入适量白糖，小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡，关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可

6出锅后撒了点葱花点缀一下