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苯甲酸乙酯

圖片來自tcichemicals

苯甲酸乙酯Ethyl benzoate),分子式C9H10O2,是苯甲酸乙醇在酸催化下形成的,其外观为无色液体,几乎不溶于水,但与很多有机溶剂混溶。与很多挥发性酯一样,苯甲酸乙酯有香味,[1]它是某些天然和合成香料的组分,用于制造水果香料等。

制备

一种简单而广泛使用的实验室制法是以浓硫酸为催化剂,苯甲酸与乙醇的反应。[2]

由于反应是一个平衡过程,常使用分水器,加入环己烷与水,乙醇形成恒沸物将水带出反应体系,促使反应完全。

參考文獻

  1. Ethyl benzoate, thegoodscentscompany.com
  2. Arthur Israel Vogel. Rev. by Brian S. Furniss: Vogel’s textbook of practical organic chemistry. 5. Auflage. Longman, Harlow 1989, ISBN 0-582-46236-3, S. 1076