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花生红薯粥

来一碗营养丰富的红薯花生粥，是个很不错的选择呢！红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

花生红薯粥是一道美食，制作原料主要有红薯、花生、大米。

中文名花生红薯粥

主要食材红薯，大米

难度普通

辅料花生

1.大米掏洗两遍，放进电饭煲，加三倍的水。

2.待沸腾，将红薯花生一起下。

3.电饭煲自动调至保温，就可以品尝了。

1、红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。 2、面糊调的稍稠一点，太稀了不好喝。

3、将面糊倒入锅中时，一定要边倒边搅拌。^[1]