花样小面包是一道美食。^[1]

主料

300g高筋粉

配料

20g玉米油、2g盐、20g白糖、30g蜂蜜、4g酵母、170g牛奶

1、厨师机内胆里称300克高筋粉，

2、放入30克蜂蜜20克白糖

3、再加入牛奶170克、酵母4克、盐2克、玉米油20克

4、用厨师机搅拌15分钟

5、好的面团放在窗户上盖上湿布发酵

6、看到面团变大了几乎三倍就表示发酵好了

7、从厨师机内胆取出来分割成六等份滚圆松弛10分钟

8、这时将自制的红枣豆馅儿分成30克一个，搓成球球

9、十分钟以后将面团擀成饼

10、包入豆馅儿

11、包的褶子那面冲下

12、按扁，用擀面棍擀成饼

13、用剪子剪八个口子，注意中间要保留一部分不要剪断

14、然后每两个相对翻上来，将有豆馅儿的一面冲上

15、另一个是剪好以后每个花瓣都朝一个方向翻上来

16、六个都做好以后摆入烤盘内进行二发，注意盖上保鲜膜以免面皮变干了

17、这时从冰箱拿出一个鸡蛋磕入碗中打散备用(提前拿出来叫鸡蛋回温，以免刷时太凉了会刺激到发好的面包表皮)

18、我这个大概用了一个小时二发结束，基本看面包坯子又长大到2倍大就可以了

19、用羊毛刷子轻轻的将表面刷上蛋液

20、中间放四个南瓜子做个花心

烤制过程中一定要看着，看到颜色合适了就加盖锡纸，千万不要去聊天哈，以免好容易做的面包去了非洲。

花样小面包制作, 快来一起学学吧~~