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芒果奶酪 圖片來自豆果美食網

芒果奶酪

芒果奶酪的用料

• 小台芒2-3個
• 吉利丁片8g
• 安佳芝士片1片
• 奶酪芝士60g
• 白砂糖8克
• 白砂糖15克
• 酸奶90克
• 淡奶油150克

芒果奶酪的做法

1. 8g吉利丁片用冷水泡30分鐘泡軟。
3. 60g奶酪芝士加入8g白砂糖，
5. 攪拌壓至順滑的奶酪糊。
7. 小台芒去核切塊，芝士片切塊，放入料理機，打成細膩的芒果泥
9. 把芒果泥，90g酸奶倒入奶酪糊中攪拌均勻
11. 攪拌成這樣
13. 泡好的吉利丁片撈出瀝乾，隔熱水加熱至融化
15. 融化的吉利丁片液倒入奶酪糊中攪拌均勻
17. 150g淡奶油加入15g白砂糖打發至濃稠的酸奶狀
19. 打發好的奶油倒入奶酪糊中混合均勻
21. 攪拌均勻的奶酪糊裝入裱花袋中擠入模具
23. 然後把表面刮平，放入冰箱冷凍4小時定型
25. 脫模的芒果奶酪很有食慾
27. 非常好吃
29. 剛拿出來還有點硬，真的太好吃了！最好常溫緩20分鐘再吃，口感更細膩！