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舌尖上的味道2:家常汤煲

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《舌尖上的味道2:家常汤煲》讲述了我们用着相同锅铲，煲着一样的汤，焖着一样的肉，炸着一样的鱼，揉着一样的面，做出的家常菜却有着仅仅属于自己的那份温暖。我们这些热爱生活的人需要去学会做家常菜，做给您的父母吃，做给您的孩子吃，做给您的爱人吃。慢慢地，时间改变了样貌，改变了口味，但我们仍然最爱自己舌尖上的家常味道。

基本信息

外文名； Taste on My Tongue 2

书名； 舌尖上的味道2:家常汤煲

作者； 饮食生活编委会

出版日期； 2014年8月1日

语种； 简体中文

ISBN； 9787538462166

出版社； 吉林科学技术出版社

页数； 351页

开本； 16

内容简介

《舌尖上的味道2:家常汤煲》共分为6个篇章，分别为畜肉汤、禽肉汤、水产汤、素汤、蛋菌汤和果蔬汁，其中每一道菜都是编者精挑细选，既家常又美味。每一道菜都配有图解保证，一看就懂。一年四季都有可口的家常汤煲，让生活从此有滋有味。生活需要咖啡，更需要厨艺爱要说出来，更要做出来。

图书目录

家常汤煲的常用食材

家常汤煲的基础工具

家常汤煲的基础汤汁

家常汤煲的五大秘诀

Part 1 滋补畜肉汤

畜肉煲烫最香浓

小白菜丸子粉丝汤

腐竹羊肉煲

巴戟天杜仲猪蹄汤

冬瓜排骨汤

十全大补汤

白肉血肠

杞子核桃猪腰汤

当归生姜羊肉汤

慈菇排骨汤

蒜香牛肉汤

干豆角炖排骨

霸王花蜜枣猪肺汤

参归猪肝煲

豆芽煲排骨

补身汤

冬瓜苦瓜脊骨汤

海带豆腐排骨汤

党参龙骨汤

牛肉杂菜汤

香芋牛肉羹

酸辣牛筋汤

粟米排骨汤

山药排骨汤

苦瓜排骨汤

五香牛尾煲

罗汉果煲猪蹄

沙茶羊肉煲

双菇炖大肠

当归猪腰汤

牛尾药膳煲

丝瓜瘦肉汤

莲藕骨头汤

砂煲独圆

牛腩炖老豆腐

滋补狗肉汤

牛蹄筋炖萝卜

羊肉山药汤

羊肉丸炖冬瓜

番茄排骨汤

莲藕黄豆排骨汤

泡萝卜炖猪蹄

南瓜牛肉汤

海参排骨煲

胡萝卜煲排骨

榨菜牛肉汤

淮杞煲牛尾

清炖狮子头

羊肉圆菠菜汤

花生煲猪蹄

牛肉土豆汤

花生莲藕牛肉煲

羊杂汤

肉丸紫菜汤

猪蹄花生红枣汤

雪耳肉片汤

胡萝卜炖牛腩

羊肉冬瓜汤

什锦年糕汤

人参木瓜炖猪排

Part 2 营养禽肉汤

禽肉煲汤最营养

鹌鹑煲海带

八宝老鸡煲精肉

白果腐竹炖乌鸡

鸡块豆皮汤

三丝汤

虫草乳鸽汤

党参花生凤爪煲

白菜老鸭汤

干香菇煲鸡

壮阳靓汤

大枣乌鸡煲

凤爪胡萝卜汤

板栗炖仔鸡

参归莲子炖鸡

绣球燕菜汤

鹅肉炖松茸

五珍养生鸡

香菇鹌鹑煲

雪梨鸡翅煲

豌豆鸡丝汤

竹荪炖乳鸽

金针云耳鸡汤

西洋菜煲鸡腰

红焖香辣鸡块

海带鸭舌汤

鸡爪瘦肉汤

银杏大枣煲乳鸽

香菇滑鸡煲

良姜煲鸭汤

三丝鸡脯蕈汤

银杏黄瓜煲水鸭

牛蒡红枣煲土鸡

石斛鸡汤

鸳鸯鸽汤

鸡丝蜇头汤

白果莲子乌鸡汤

茶树菇炖乳鸽

人参枸杞煲乳鸽

核桃炖鸡

牛肝菌鸡脚汤

鸡肉丸子汤

四珍煲老鸭

黄瓜鸭汤

虫草花鹌鹑汤

雉羹

鸡肉萝卜煲

桂花鸭煲

蘑菇炖鸡

人参枸杞炖鹌鹑

寿字鸭羹

淮山老鸭汤

香菇鸡脚汤

珍珠银耳汤

人参乌鸡汤

Part 3 鲜香水产汤

水产煲烫最鲜美

北芪鲫鱼汤

草菇海鲜汤

赤豆炖鲤鱼

莼菜鱼片汤

三鱼汤

冬菜煲银鳕鱼

鲫鱼豆芽汤

冬瓜草鱼汤

清汤鲍鱼

雪花鱼丝羹

冬瓜鲤鱼汤

海鲜什锦煲

豆腐草菇鲫鱼汤

丝瓜鱼头汤

火腿鱼头汤

莴笋海鲜汤

蛤蜊瘦肉海带汤

奶汤鲤鱼

浓汤裙菜煮鲈鱼

榨菜鱼片汤

酸菜炖梅鱼

啤酒鳗鱼煲

飞蟹粉丝煲

鲢鱼丝瓜汤

银针鸡汁鱼片

蟹粉虾球煲

玉米枸杞煲鱼头

鲫鱼豆腐汤

黄鱼雪菜汤

八爪鱼煲

香菜鱼片汤

锅仔茄子鲇鱼

鲫鱼野菌汤

腐竹鱼头煲

金鱼莲花汤

枸杞淮山甲鱼汤

腐竹蛤蜊汤

河蟹煲冬瓜

胡椒海参汤

莼菜氽鱼片

香辣带鱼煲

红炖泥鳅

鲜人参煲田鸡

水煮牛蛙

荷花鱼肚

花椒鱼片

鱼头豆腐汤

木瓜莲子煲鲫鱼

酱汁鲜鱼汤

玫瑰百合鱼片汤

泥鳅钻豆腐

Part 4 滋养素汤

滋养素汤

上汤白菜

白菜豆腐汤

土豆菠菜汤

双色萝卜丝汤

巧手长寿汤

金玉南瓜露

杞子百合南瓜羹

小白菜粉丝汤

香菇烩丝瓜

翡翠松子羹

排毒瘦身汤

丝瓜粉丝汤

芹菜叶土豆汤

胡萝卜无花果汤

土豆汤

奶汤芦笋

芥菜山药汤

椒麻茄子汤

胡萝卜鲜橙汤

清汤素鱼圆

雪菜冬瓜汤

香菇时蔬豆腐汤

酸辣豆皮汤

豆泡白菜汤

香菇木耳豆腐汤

双椒豆腐煲

发菜豆腐汤

苋菜豆腐煲

黄豆芽豆腐汤

白玉双菌汤

山药豆腐汤

豆腐松茸汤

双冬豆皮汤

Part 5 鲜美蛋菌汤

Part 6 健康果蔬汁