自製油蒜檢視原始碼討論檢視歷史
| 自製油蒜 |
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以大蒜、素油為主料製作的食品
自製油蒜是一道美食，原料有大蒜、素油。
基本信息
中文名；自製油蒜主要原料大蒜，素油是
否含防腐劑；否
主要營養成分；脂類
工 具；粉碎用具
工具
粉碎用具（or自己用刀切）、乾淨無水份有蓋玻瓶璃或者瓷器
操 作
1、大蒜剝成粒，用熟食刀具砧板去皮，不沾水份。涼干一夜。
2、用食物料理機分批打成粗粒。最好不要弄成蒜泥。也可以用刀切成如圖粗粒。 3、裝入乾淨容器中，中間用筷子掏個窩。
4、慢慢加入素油至沒過那個窩即可。不要裝太滿。其實我這次裝太滿了，幾天後會有點兒氣體產生，開蓋後會有溢出現象。
5、冰箱保存。用時拿乾淨湯匙舀出。可用來炒菜時候熗鍋，涼拌菜時等，都很方便。能夠保存多久？朋友說可以用很久，我的才做完2周，狀態非常好。[1]