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| 自制油蒜 |
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以大蒜、素油为主料制作的食品
自制油蒜是一道美食，原料有大蒜、素油。
基本信息
中文名；自制油蒜主要原料大蒜，素油是
否含防腐剂；否
主要营养成分；脂类
工 具；粉碎用具
工具
粉碎用具（or自己用刀切）、干净无水份有盖玻瓶璃或者瓷器
操 作
1、大蒜剥成粒，用熟食刀具砧板去皮，不沾水份。凉干一夜。
2、用食物料理机分批打成粗粒。最好不要弄成蒜泥。也可以用刀切成如图粗粒。 3、装入干净容器中，中间用筷子掏个窝。
4、慢慢加入素油至没过那个窝即可。不要装太满。其实我这次装太满了，几天后会有点儿气体产生，开盖后会有溢出现象。
5、冰箱保存。用时拿干净汤匙舀出。可用来炒菜时候炝锅，凉拌菜时等，都很方便。能够保存多久？朋友说可以用很久，我的才做完2周，状态非常好。[1]