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腐皮白菜
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冬季是大白菜的产季，这个季节的大白菜多汁脆口，鲜甜度一百，用它来炒腐皮白菜最对味，大白菜的鲜甜被豆腐皮吸收，QQ的豆腐皮搭配脆口的大白菜，是让人一口接著一口的好滋味。 善用汆烫组合法来烹调这道菜，就能让大白菜保持鲜脆口感、豆腐皮软嫩Q口，美味加分。

冬天的白菜特别清甜，配上吸满汤汁的豆皮，一口咬下有白菜的甜与豆皮的清香，是冬天不可错过的美好料理。'。

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、胺基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

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