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腊肠玉米青豆饭

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中文学名:腊肠玉米青豆饭

腊肠玉米青豆饭

研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。

青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，

血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

中文名 腊肠玉米青豆饭

主要食材 自酿香肠，青豆

口 味 清淡

制作工艺 炒

主料

自酿香肠， 玉米， 青豆， 东北大米，

辅料

料酒适量， 食用油适量， 盐适量，

营养分析

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

制作步骤

1 玉米粒和青豆洗净。

2 将香肠切碎成丁状备用。

3 大米淘净后倒入锅内,放入玉米和青豆加适量的水一起煮开。

4 煮开后直接加入切好的香肠丁。

5 再倒入少许料酒和食用油,撒少许盐调味。

6 盖上盖子将米饭焖熟即可。

小贴士

1.蒸饭的水和平时蒸白米饭时差不多即可，我把青豆放入的早些,焖的时间久软烂些会更好吃,但是焖久了颜色也会变暗,

2.放少许食用油可让米饭更有光泽度,盐的份量要适当少放些,香肠本身就是咸的，

饭里搭配的蔬菜可以按个人口味自行加入,一般选择耐煮一些的食材比较好。