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| 脱酸素剂 |
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中文名：脱酸素剂
毒性反应：脱酸素剂可能是Fe或CaO
简 介：脱酸素剂其实就是除氧剂(脱酸素剂)
医疗处理：食品中的干燥剂一般都是碱性化学物质
简介
脱酸素剂其实就是除氧剂(脱酸素剂) ，一般来说除氧剂(FreshPac) 又称为脱氧剂或干燥剂，而常见的干燥剂有以下几种：
Fe：（铁，纯铁为银白色，常见的为生铁，黑色；固体，多为块状，当干燥剂时为粉末状）；
CaO：（氧化钙又叫生石灰，白色，固体，多为粉末状）；
NaOH：（氢氧化钠又叫火碱、烧碱、苛性钠，白色，固体，多为粉末状）等。
硅胶：是另一种常用的干燥剂，呈半透明颗粒状。
除此之外，还有氯化钙，氧化钙，钛黑等。
毒性反应
脱酸素剂可能是Fe或CaO，只是用于干燥和脱氧的，对食品本身品质没多大影响。食品中的干燥剂一般是Fe或CaO。
如果脱酸素剂主要成分是Fe的话，误食的脱酸素剂会和胃酸产生反应，但危害不大。反应原理：Fe+2HCl=FeCl2+H2↑。
但如果脱酸素剂的主要成分是白色粉末状的CaO，由于氧化钙遇水放出大量热，所以可能灼烧人体的口腔或食道，如误食，应立即去医院治疗。
同时，氢氧化钠呈碱性，对口咽、食道有腐蚀性，如溅入眼中会引起结膜和角膜的损伤。
医疗处理
食品中的干燥剂一般都是碱性化学物质。主要是石灰和硅胶。如果误食此种干燥剂，因氧化钙在遇水变成氢氧化钙的过程中释放热量，会灼伤口腔或食道。同时，氢氧化纳呈碱性，对口咽、食道有腐蚀性，如溅入眼中会引起结膜和角膜的损伤。
对误食此种干燥剂者，千万不要催吐，要立即口服牛奶或水，一般成人服120～240毫升，小孩一般按每公斤体重10毫升服用，但总量要少于200毫升，因过多饮水可诱发呕吐。
同时要注意，不要用任何酸类物质来中和，因为中和反应释放出的热量可加重损伤。若有干燥剂溅入眼睛，要尽快用清水、生理盐水从鼻侧往耳侧冲洗，冲洗至少15分钟，然后送医院。皮肤被污染者，要用大量清水冲洗干净，严重者可按化学烧伤处理。
硅胶是另一种常用的干燥剂，呈半透明颗粒状。由于这种物质具有多孔的结构，吸附面积很大，能够吸附多种物质。硅胶中的颜色是加入了氯化亚钴，用来指示功效。氯化亚钴在无水时呈蓝色，吸水后变为粉红色。因作为干燥剂的硅胶色泽形状均较漂亮，常有小孩误食或被当作调味品吃下。
硅胶在胃肠道不能被吸收，可经粪便排出体外，对人体没有毒性。所以误服了这种干燥剂后不需要做特殊处理。
咖啡色的三氧化二铁也可用做干燥剂，这种只有些微的刺激性，让误食者喝水稀释就可以了，除非病人刻意大量服用，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻之症状，需考虑造成铁中毒之可能性，必须赶快就医。
氯化钙也常被用做干燥剂，无水状态下为白色晶体，多为颗粒状、块状或片状，吸水性能强，吸水后变为液态。不用做食品干燥剂，多用于较大空间的除湿。接触后的处理与氧化钙相似。
对误食三氧化二铁，氯化钙及氧化钙，在家里均需先喝水稀释，喝的量以病人体重每公斤1～2c.c.为准，尤其氧化钙中毒不宜喝过多的水，以免造成呕吐，容易使食道之再次灼伤。
材料用途
保鲜，干燥。
作用原理
将脱酸素剂与被保鲜产品一起封入密封容器后，经1-2天时间，将容器内氧气几乎全部除去，使氧浓度降至0.1%以下；而且在此后，借助脱氧保鲜剂的储备能力，不断将渗入氧气吸收，使被保鲜产品始终处于无氧状态，从而使微生物（如细菌、霉菌等）丧失生存条件，同时也相应阻止了油脂、蛋白质等有效成份的氧化分解，以此确保质量。
发展前景
目前国内多采用黑色活性铁粉或白色氧化钙作为食品保鲜剂，最近根据研究调查，发现在 日本早已经开始使用钛黑作为食品的干燥材料。钛黑是符合TinO2n-1（3<n<10）通式的钛化合物材料，也是钛系黑色颜料，以钛为母体材料通氢气加高温反应生成。所以钛黑作为脱酸素剂材料是完全环保无毒的，对人体无害。[1]