胡萝卜圆白菜土豆丝
胡萝卜圆白菜土豆丝
如何能保留住蔬菜中的维生素呢？ 我们需注意： 烹制前要先洗后切，浸泡时间不宜过长；切菜要切后即炒，避免久置营养流失；
烹调时适量加点醋，可减少维生素C的损失。保住的营养， 我们再来讲究点口感，为了炝炒出来的圆白菜香辣脆嫩，就需要锅热，
油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下，这时中水分还来不及析出；再出锅前再沿着锅边烹入点白醋即可。
这菜不仅好吃，而且还能为你带来健康，一定要试试哟。
胡萝卜圆白菜土豆丝，是以胡萝卜、圆白菜、土豆为主要食材炒制而成的一道家常小菜。
中文名 胡萝卜圆白菜土豆丝
主要食材 胡萝卜、圆白菜、土豆
分 类 家常小菜
调 料 盐、鸡精
材料：圆白菜（半颗）、土豆、胡萝卜
调料：盐、鸡精
做法
将圆白菜洗净捞出，放在案板上切成丝，待用。
将胡萝卜洗净去皮，放在案板上切成丝，待用。
将土豆洗净去皮，放在案板上切成丝，待用。
再将土豆丝下入沸水中焯至断生，捞出。
烧锅倒油烧热，下入圆白菜和胡萝卜丝翻炒至断生。
接着，合入土豆丝翻炒一下。
然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。[1]