胡仁奎（1900-1966），又名梅亭，定襄县蒋村人。民国14年（1925）夏考入北京大学，翌年10月加入中国共产党。民国16年暑假还乡，因第二次北伐战争阻断交通，与党失去联系，辗转于西安、运城、临汾、青岛、北平等地中学执教。民国26年，在北平五三中学任教期间，曾利用其合法社会地位，掩护营救共产党员，积极参加党组织的抗日救亡活动。是年秋，经中共北方局批准，恢复了组织关系。抗日战争爆发后，遵照党的指示，他动员了许多干部到山西工作。9月，出任盂县抗日县长，积极动员青壮年参加决死队，开展游击战争。同年冬，他参与筹备了第一个抗日根据地晋察冀边区政府工作。民国27年1月10日，在河北阜平召开的地区军政民代表大会上，选举出边区行政委员会，作为边区政权的最高领导机构。这是中国共产党领导下，在华北敌后建立的第一个统一战线性质的抗日民主政权。胡被选为副主任委员兼民政厅长。民国28年，阎锡山召开秋林会议后，胡在党的指示下，打入国民党营垒，长期在重庆、南京等地开展地下工作，做了大量艰巨复杂的工作。全国解放后，先在党中央情报部工作，后历任天津对外贸易部管理局副局长，中央贸易部办公厅主任，外贸部对外贸易管理总局局长，外贸部海关总署署长，北京林业学院院长等职。1966年12月29日，含冤去世。粉碎“-”后，得到平反昭雪。党中央将胡仁奎的骨灰安放在八宝山革命公墓，并举行了骨灰安放仪式。（《盂县志》有传）。