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老北京驴打滚

中文学名:老北京驴打滚

老北京驴打滚

老北京驴打滚是以糯米粉黄豆面为主要食材的面点。老北京驴打滚与北京现在截然不同。咸淡、甜都不同。

中文名 老北京驴打滚 主要食材黄豆面,糯米粉

口 味 咸淡

所属分类:老少皆宜大众菜面点

配料:红豆沙

口味:甜

制作难度:切墩(初级)

制作时间:30分钟

主料

糯米250克

黄豆玉米面300克

辅料

红糖适量

水适量

老北京驴打滚的做法

1. 准备材料:糯米粉、红豆沙、黄豆面

2.糯米粉用温水揉成面团,放盘子里大火蒸20分钟,盘底要事先抹上油避免粘盘子。

3.黄豆面用小火炒熟。

4. 炒好的黄豆面筛一下,铺在案板上,蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上,稍晾一会儿。

5. 面团上铺上保鲜膜,用擀面杖擀成面饼,取下保鲜膜,在面饼上铺一层红豆沙。

6. 卷起来。

7. 切好装盘。

8. 近一点看,诱人吧。味道更是没的说。[1]

参考文献

  1. [1],花语谷, 2018-09-04