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老北京驴打滚 |
中文学名:老北京驴打滚 |
老北京驴打滚
老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点。老北京驴打滚与北京现在截然不同。咸淡、甜都不同。
中文名 老北京驴打滚 主要食材黄豆面,糯米粉
口 味 咸淡
所属分类:老少皆宜大众菜面点
配料:红豆沙
口味:甜
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
主料
糯米250克
黄豆玉米面300克
辅料
红糖适量
水适量
老北京驴打滚的做法
1. 准备材料:糯米粉、红豆沙、黄豆面
2.糯米粉用温水揉成面团,放盘子里大火蒸20分钟,盘底要事先抹上油避免粘盘子。
3.黄豆面用小火炒熟。
4. 炒好的黄豆面筛一下,铺在案板上,蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上,稍晾一会儿。
5. 面团上铺上保鲜膜,用擀面杖擀成面饼,取下保鲜膜,在面饼上铺一层红豆沙。
6. 卷起来。
7. 切好装盘。
8. 近一点看,诱人吧。味道更是没的说。[1]