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缪青元,(1952年– ),高级技师,中国烹饪大师,国家一级评委,四川省烹饪协会常务理事、专家顾问,四川省商务学院客座教授,甘肃陇南师专客座教授,眉山东坡烹饪学院客座教授,川菜老师傅传统技艺研习会会长,现任成都青龙正街饭店管理公司董事长[1]

1969年参加工作,师从川菜一代宗师曾国华老先生。

1981年进入青龙正街饭店,历任主厨、厨师长、经理、总经理、董事长。用近千道创新传统菜,将一个濒临倒闭的国营餐厅带入了四川省名牌餐饮企业的行列,一度发展到30余家分店。饭店菜品曾多次获得各项荣誉。

1990年,“烟熏正街卤鸭”获四川省“优质名小吃”称号;1992年,“烟熏正街卤鸭”获成都市“优质小吃”金奖;2010年,“宫保鸡丁”“红烧什锦”获得四川首届烹饪大赛金奖[2]


参考资料

  1. 缪青元 中国烹饪大师 川菜大师. 2018-08-10   [2022-10-21  ]. 
  2. 四川广播电视台. 十位大师叹川菜传承不易 爱上川菜守护精华. 2015-09-16.