紅酒煨牛肉湯檢視原始碼討論檢視歷史
| 紅酒煨牛肉湯戲 |
中文名紅酒煨牛肉湯主要食材牛肉，紅酒
分 類家常菜，湯羹
材料
牛肉， 紅酒， 青紅椒, 土豆, 洋蔥,
胡蘿蔔, 紅椒粉, 百里香, 黃油， 鹽,
黑胡椒， 牛肉湯, 法香， 麵粉, 大咧吧麵包，
做法
1. 牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔也切成大小相仿的粒
2. 鍋燒熱加黃油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色後，再加入、土豆粒、胡蘿蔔粒、紅椒粉、百里香
3. 牛肉炒至出水後，再收干汁水，倒入紅酒濃縮一下
4. 倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，最後加鹽、黑胡椒調味。最後加入青紅椒粒
5. 另外一口鍋放入黃油加熱炒麵粉少許。將牛肉和湯倒入，使之濃稠即可[1]