红糖麻酱饼查看源代码讨论查看历史

红糖麻酱饼是一道菜品，主料为面粉主料是面粉、红糖、麻酱、鸡蛋，辅料是油、盐、酵母等。

做法

做法一

配料

白糖3g、温水125ml、红糖100g、麻酱150g、食用油适量

做法

1、酵母用温水化开。

2、面粉加白糖拌匀，慢慢倒入酵母水拌匀。

3、揉成光滑面团放置温暖处发酵。

4、麻酱、红糖、食用油拌匀。

5、发酵好面团取出再次揉成光滑面团。

6、将面团搓成长条，切成小剂。

7、将一个面剂擀成长条牛舍状，抹上红糖麻酱。

8、从一端卷起来成筒状。

9、盘成圆饼状。

10、平底锅烧热，放入少许油，将饼煎至饼发内熟两面金黄即可。

做法二

主料

面粉100g，红糖15g，麻酱5g，鸡蛋1个

辅料

油适量，盐适量，酵母5g

步骤

1.准备好食材普通面粉100克、盐2克、色拉油半勺、鸡蛋1个。

2.加适量水，和成一个面团，放在温暖处发酵至2倍大。

3.红糖2勺，捣碎，没有块状物即可。

4.麻酱1勺，色拉油半勺，搅成糊。

5.发好的面团排气揉匀，檊成面片，把调好的麻酱糊涂抹均匀。

6.两边向中间折叠成长方形，把边缘封好。

7.翻过来再次擀开成面片，再涂一层麻酱糊，然后卷起来。

8.用刀切成若干小份。

9.用手拢圆后，按扁，醒10分钟。

10.在饼饼的表面上刷一层色拉油，将刷过油的一面向下，放在锅内（锅中不用放油）大火30秒热锅后，转小火烙制10分钟。

11.再次给饼饼的表面刷油，然后翻面，烙另一面出锅即可享用。

1.面要和的柔软一些，这样饼饼才松软好吃。

2.第8步里最好不用刀切，用手揪成剂子，这样不容易漏馅。

3.烙饼时一定要小火，不能心急。^[1]