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红糖胡萝卜蛋糕查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
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红糖胡萝卜蛋糕是由红糖低面筋粉胡萝卜植物油鸡蛋泡打粉等食材加工制作而成的一道菜品。

食材用料

红糖 75克

低筋面粉 100克

胡萝卜 120克(削皮刨丝)

植物油 100克

盐 少许

鸡蛋 2个

泡打粉 1/2小勺

小苏打 1/2小勺

肉桂 1/4小勺(增加风味用,没有也不要紧)

豆蔻 1/4小勺(增加风味用,没有也不要紧)

姜粉 1/4小勺(增加风味用,没有也不要紧)

葡萄干 40克(提前泡软)

奶油乳酪 50克

糖粉 30克

淡奶油 30克

红糖胡萝卜蛋糕的做法

  1. 将鸡蛋 植物油 细砂糖 盐用打蛋器搅拌均匀。
  2. 再将过筛的粉类加入搅拌均匀,最后将胡萝卜泥和葡萄干加入,用橡皮刮刀搅拌均匀。香哈网
  3. 为了便于脱模,烤模要事先涂油抹粉,把搅拌好的面糊倒入烤模中,放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右,用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可,取出倒扣晾凉脱模。
  4. 将所有淋酱材料混合搅拌均匀,等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面。[1]

胡萝卜的营养价值

第1步胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。苹果绿网

第2步胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。[2]

食用功效

  1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
  2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
  3. 促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
  4. 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。美食天下
  5. 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。[3]

参考文献