红烧排骨，酱香十足!查看源代码讨论查看历史
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红烧排骨，酱香十足!
最近特别想吃排骨，买几根，给孩子做了红烧的，特别香， 比清炖的味道更好吃。 酱香十足！排骨很软烂，很容易剔骨。
红烧排骨的用料
- 排骨300克
- 土豆3个
- 盐1勺
- 红烧酱油2勺
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 冰糖20克
- 八角2个
- 香叶2个
- 桂皮1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒4个
- 食用油适量
- 花椒适量
红烧排骨的做法
- 排骨泡出血水，清洗干净。 冷水下锅，放入姜片和料酒去腥。
- 准备佐料。
- 锅里放油，放入冰糖，炒出糖色
- 放入排骨，煎到两面金黄
- 放入大料，小火炒香
- 加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。
- 生抽，蚝油，盐调味
- 加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟
- 加入土豆继续炖15分钟
- 土豆炖熟就可以出锅了.
- 这样做的排骨味道非常棒！香气飘满屋。 还带有微微的甜味[1]