素丁炒西葫蘆檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接 圖片來自搜狐網

素丁炒西葫蘆是由素肉，西葫蘆，胡蘿蔔，蒜瓣，耗油鹽等食材加工製作而成的一道菜品。

素丁炒西葫蘆的用料

素肉 60克 西葫蘆 1個

胡蘿蔔 半個 蒜頭 3瓣

蚝油 1湯匙 鹽 適量

素丁炒西葫蘆的做法

1. 準備好食材，選用金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油來炒素菜味道很不錯。
3. 素肉泡軟擠干水份切丁，胡蘿蔔去皮切丁，西葫蘆洗淨剖開去籽切丁，蒜剁成末。豆果美食
5. 鍋熱倒入適量金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油。
7. 蒜末爆香，素肉丁倒入煸炒干香。
9. 倒入胡蘿蔔丁翻炒變色，加西葫蘆丁炒幾下，注入適量熱水，略煮幾下大火收汁加蚝油，出鍋前加適量鹽出鍋。；

營養價值

1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
3. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
5. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

食用功效

1. 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。
3. 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。

禁忌人群

脾胃虛寒的人慎食。

選購技巧

1. 看外形：西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。
3. 看大小：西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。
5. 看鮮嫩程度：西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。可捏一捏，如果發空、發軟，說明已經老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、並好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發乾的，就是老的。