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[[File:糠醛.jpg|350px|缩略图|右|<big></big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/1b68892a4a2c4aa7b10cbc0e665470a2.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/281047347_100010622 来自 搜狐 的图片]]] '''糠醛'''(呋喃甲醛,英文:''furfural'')是一種工業用化學製品,可由各種農副產品中萃取,包括[[玉米|玉米穗軸]]、[[燕麥]]與[[小麥]]的[[麥麩]]和[[鋸木屑]]。''furfural''這個字取自於[[拉丁]]字的''furfur'',意思是麥麩,因為這是糠醛取得的來源。 糠醛是一種[[芳香族]]的[[醛]],其環狀結構如右圖所示。其化學式為[[碳|C<sub>5</sub>]][[氫|H<sub>4</sub>]][[氧|O<sub>2</sub>]]。純糠醛是有[[杏仁]]味的無色的油狀液體,暴露於空氣中會快速變成黃色<ref>[http://www.doc88.com/p-735459010469.html 糠醛 PDF],道客巴巴,2012-12-18 </ref>。
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