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糖水煮鸡蛋(龚小花)查看源代码讨论查看历史

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糖水煮鸡蛋
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《糖水煮鸡蛋》中国当代作家龚小花写的散文。

作品欣赏

糖水煮鸡蛋

一进腊月,离新年就不远了。

玲子早就按捺不住,掰着手指头算过了离年初二的日子。

还在去年,妈妈就答应了玲子。说今年初二无论如何也会让爸爸带去姑妈家拜年。但玲子不放心,爸爸不松口,妈妈单方面答应不作数的。往年爸爸去姑妈家拜年带的都是哥哥,从不带玲子,说是去太多人不好,玲子就很郁闷,心想哪有太多人,加上自己总共才三个而已。玲子有时会反驳,说:“爸爸,你偏心,每次都带哥哥,就是不带我。”爸爸就笑,摸了摸玲子的头,说:“哥哥大点,在读书,你还小,又是女孩子,在家陪妈妈。”玲子不会撒娇,不会扯着爸爸的衣角说:“好爸爸,爸爸好,你就带我去嘛,我又不用人背,我自已能走。”玲子只能眼泪汪汪的看着爸爸带哥哥出门。最气人的是,哥哥临出门还反过头来给玲子做鬼脸。玲子那个气呀,梗着脖子,脸一扭,朝着空气“呸呸”了两声。妈妈心疼玲子,就过来搂着玲子说:“乖,咱不去,路那么远,又是走路又是坐船,累得很,在家多好,等下妈妈带你去村里拜年。”本来玲子还只是眼泪汪汪,现在被妈妈一讲,就瞬感委屈,眼泪就巴嗒巴嗒地掉了下来,说:“我就想去姑妈家,我想坐船,我想吃姑妈做的糖水煮蛋,哥哥说了,他每年去姑妈家都会吃糖水煮蛋,不是一个,而是三个,哥哥每次说的时候还故意气我,拍他的肚子,说吃得好饱。我从来没吃过三个蛋,哪怕过生日也没吃过三个,而且是糖水蛋。去村里拜年没有糖水蛋吃,她们和我们家一样,鸡蛋都拿去卖了钱,我不想吃红薯片,不想吃花生,不想吃茡荠。”妈妈看玲子哭得伤心,就笑了起来,说:“好好好,等明年,等明年一定叫爸爸带你去。”

每次说到鸡蛋时,玲子都会情不自禁的吞咽满嘴的口水。尤其是哥哥说到三个糖水蛋时。每年初二从姑妈家拜完年回来,哥哥就会在玲子面前显摆,说:“玲子,我今天吃了糖水蛋,溏心的,太好吃了,姑妈煮了三个,我全吃了,饱死我了。”哥哥说到蛋时还故意用手指甲抠了一下牙缝。玲子看了就很生气,气呼呼的说:“吃了就吃了,好了不起呀,还抠牙缝,抠给谁看了?鸡蛋会塞牙缝吗?再说了,我在家也吃了。”哥哥有些得意,说:“你吃了三个吗?你吃的是糖水蛋吗?咱家的蛋三十那天早上就卖了,你以为我不知道?”玲子哑了口,蛋和糖在农村精贵得很,平常根本舍不得吃,蛋就是钱,家里的日常开支全靠蛋来维持。糖也是,糖不便宜,爸爸偶尔会买半斤糖,但这半斤糖妈妈要精打细算的用上一年。家里一年吃蛋的次数屈指可数,农忙时偶尔会吃,做法是打汤,妈妈每次从抽屉里拿鸡蛋都是千挑万选,像选妃似的,但妈妈选的从来都不是“杨玉环”,妈妈选的永远是个头最小的蛋。有一次玲子实在忍不住,问:“妈妈,不可以挑一个大一点的?我们家四个人,一次就煮一个,而且打半锅水,我打着赤脚在汤里都捞不到蛋花。”妈妈就笑,说:“大点的鸡蛋一个可以卖一角五分钱,小的卖一角三,相差二分钱呢。”玲子就不再说话,老老实实帮着烧火。别说二分钱,哪怕就是一分钱,爸妈都算计得好好的,一分钱可以买到一盒洋火,可以买到一根漂亮的红头绳,还可以买到一根棍冰。一烧火玲子就又想起了哥哥说的三个糖水蛋。一想到三个糖水蛋玲子的肚子里就像有只小猫在用爪子挠,痒痒得很。玲子把气撒在稻草上,烧火时就抓起一个个稻草往灶里塞,燃烧不充分的稻草冒出阵阵黑烟,一团一团从灶门口溢出,然后在屋顶盘旋半天,最后从瓦缝里溜了出去。妈妈被烟呛得从灶头处伸过头来,开玩笑着说:“玲子,怎么了?谁惹你了?咱们今天吃鸡蛋呢,你这火烧得烟熏火燎的,是准备熏黄鼠狼吗?”玲子被妈妈的笑话逗得“噗嗤”一下笑出了声。一笑心情就好了很多,烧火就认真起来,一个个的稻草被玲子一一解开,然后一小束一小束的放进灶里,为了让稻草燃烧充分,玲子还特意用火钳把稻草架空。灶里的火苗瞬时就热烈起来,它们伸出长长的火舌头舔舐着乌黑的锅底。妈妈特意找了一个大碗,把蛋壳敲破后就用筷子用力的搅打着,而且一搅就半天,玲子想不通,不就一个蛋吗?用得着搅打个半天?妈妈边搅打还边说:“玲子,知道不?老一辈人说的,搅一千当一边,搅一万当个蛋。”玲子当然不知道什么意思。妈妈就解释,说:“蛋要多搅,把蛋白和蛋黄彻底搅散搅融合,搅一千下等会下锅煎时蛋会变得很大,可以多出半个蛋来,如果搅一万下等会煎时就会变得更大,直接多出一个蛋来。”玲子听后就偷笑,心想,骗小孩呢,蛋就那么一个,你就是搅二万下不也还是一个蛋,还能多出一个蛋来?但玲子没做声,心想着等下妈妈往锅不要放太多水就行了。锅很快烧热了,妈妈很小心的从一个小罐子里挑出一小坨猪油来,然后顺着锅沿擦了一遍,待到油完全融化,再小心的把鸡蛋液顺着锅沿淋了下去,鸡蛋液在锅里瞬间就舒展开来,并发出噼噼啪啪的响声,香气也是溢满了整个厨房。玲子贪婪地用鼻子吸了吸,想像着如果妈妈炒三个鸡蛋会怎样?那吃起来会有多香?肯定是滑嫩入口即化。待到鸡蛋变得金黄后妈妈用锅铲给鸡蛋翻了一个面。玲子正想说可不可少放点水,可还没等玲子开口,妈妈的半盆水就倒进了锅里。唉!玲子叹了一口气。心说,一个蛋,半锅水,四人吃。玲子又想起了三个糖水煮鸡蛋。

年三十就到就到了。这天的村里是最为热闹的,家家户户一大早都忙着上街买菜。然后是炒瓜子,炒花生,炒红薯片。玲子家也不例外,其实,玲子不用猜都知道家里会买些什么,肯定和往年一样,作为配菜的红白萝卜是必须买的,烧鱼时用。豆皮也是要买的,油豆腐也会买,肉多少也要割一块,肥的榨油,瘦的留着炒菜接待客人。鱼无论如何都少不了,都说,年年有余(鱼),听老辈子人讲的不会错。穷归穷,好彩头必须得有。玲子从来就没有吃过三十晚上烧的鱼,记得去年过年,妈妈买了一条翘嘴巴鱼,虽然只是瘦瘦的一条,但长度够了,头尾正好搭到盘边上。这鱼肉质鲜美,吃年夜饭时玲子趁爸妈没注意就忍不住想下筷子,谁知却被哥哥看见了,他狠狠的剐了玲子一眼,说:“你好意思?爸妈说的,这鱼必须留到初一,叫年年有余(鱼)。”害得玲子赶紧收回了筷子。

过年,各地有各地的风俗及规矩,玲子村里的规矩是年夜饭必须得有六样,叫做四盘两碗。四盘指的是四盘菜,在农村,这四盘菜不外乎是:豆皮炒青菜、油豆腐烧肉,鱼、还有一盘茨菰或豆芽,实在没钱凑不齐四个盘的就削一些荸荠切片当个菜。两碗则是两碗汤圆,妈妈说吃了汤圆来年的日子会圆圆稳稳。玲子最不能理解的是两碗汤圆,为什么不可以一碗汤圆,一碗蛋,反正都是圆的。

今年的年三十也依旧和往年一样,爸爸和哥哥负责打扫家里的灰尘及贴对联,妈妈和玲子负责上街卖积攒了二个多月的鸡蛋,顺便再把菜买回来。

玲子问妈妈,为什么要年三十卖鸡蛋?哥哥就笑玲子傻,说:“当然是今天可以卖个好价钱。”

妈妈让玲子去抽屉里看看,数下共有多少蛋?玲子哪用得着去数,她心里早就有数了,那鸡蛋她每天都得数个八百回,总共25个。没得吃,还没得数吗?过不了嘴瘾还过不了眼瘾吗?玲子前几天甚至都咨询过刚读小学二年级的8岁哥哥,25个鸡蛋,如果按一角五分钱一个算,可以卖多少钱?玲子盘算着鸡蛋卖了钱,除去买菜,妈妈说不定可以给她买一根红头绳,如果钱再宽裕一点,说不定还可以再买一盒彩笔。哥哥有一盒很漂亮的彩笔,他用来画小鸡小猫小狗,画蓝天,画白云,可漂亮了。玲子喜欢得不得了,但哥哥不允许玲子动他的彩笔,说:“你女孩子家家的,玩我的笔干啥?”玲子就很生气,心想,女孩子就不能动笔了?女孩子就不能画画了?玲子不想画小猫小狗,玲子想画花花草草,想画小裙子。哥哥加了半天,也没加出来25个鸡蛋可以卖多少钱?总是加到十多个的时候就出错。气得哥哥把铅笔头往旁边一丢,发起了脾气,说:“你算25个鸡蛋卖多少钱干嘛?现在算不出来,等我学了乘法再告诉你。”玲子就笑了,说:“你书白读了,25个鸡蛋卖多少钱都算不出来,还总在我面前得瑟,也不羞。你每年在姑妈家白吃了三个糖水蛋,都没长脑子。”玲子当然不会告诉哥哥自己心里的小算盘。哥哥却一下得意了起来。说:“羡慕了吧!还有几天就过年了,爸爸初二又要带去我姑妈家拜年,我很快就能吃上三个糖水煮蛋了。”哥哥说到糖水蛋时又下意识地摸了摸肚子。

“今年我也会一起去,妈妈说的。”玲子争辩道。

“爸爸开口了不?爸爸没开口那不算数。你以为呀?去姑妈家要坐船的,坐船要2分钱一个人,如果三个人去,那来回就得一角二分钱呢,爸爸说家里没钱。”哥哥梗着脖子说。

玲子的眼睛突然一下就红了起来,眼泪在眼眶里直打转,说:“你现在怎么又会算数了?还算得这么清。妈妈说的话一样作数的,妈妈不骗人,等初二就知道了。”玲子丢下这句话后就不再理哥哥,而是跑去了后院。后院的笼子里养着三只母鸡,是去年年后妈妈买回来的,玲子蹲在鸡笼边数落着,“看下你们,光知道吃,长一身的油,也不知道下蛋,还歇窝,等下爸妈把你们宰了红烧。”

玲子为了这三只母鸡能多下蛋是费尽心思,平常吃饭都会为它们省下几口,还时不时去野地里挖蚯蚓给它们打牙祭。妈妈早就说了,只要玲子喂好了这三只鸡,让它们多下蛋,那么来年夏天的小花裙就有了。虽然现在玲子还想要一根红头绳和一盒彩笔,但玲子觉得这些要求一点都不过份,这三只鸡吃得肥肥壮壮,从清明节开始就卯足了劲下蛋,也不知什么原因,这天一冷,下蛋就少了,其中还有一只歇了窝。25个蛋,足足积攒了二个多月。

因为多了一个心眼,玲子干活就积极起来,她小心地把25个鸡蛋全都装进了一个垫着稻草的篮子里提了出来。妈妈正在招呼哥哥把他自己的房间打扫干净,看到玲子提着鸡蛋出来就笑了起来,说:“呀!咱家玲子长大了,会帮妈妈干活了。”说完啾了啾篮子,问:“多少蛋?”

“整整25个,都是大个的,可以卖个好价钱。”玲子说。

妈妈伸过头来又啾了啾蛋,说:“还真是,这蛋可以,看着像双黄蛋,没枉费玲子那么辛苦的挖蚯蚓。”迟疑了下,妈妈又对爸爸说:“有一只鸡歇了窝,要不,咱今天把它给杀了,一年到头,孩子们也没见一点荤腥,他们正在长身体。主要是现在冬天,不下蛋光长一身的膘。”哥哥听了眼睛一亮,抢着说:“我赞成,同学们都说我长得像豆芽菜,没吃肉,营养不够,如果吃鸡了,我肯定会长胖。”玲子当然也想吃鸡,玲子都记不起来鸡肉是什么味道?离上一次吃鸡有多久了?但玲子还是舍不得杀鸡,那三只鸡可是担负着重任的——小花裙,红头绳、彩色笔等。再说了,养了一年,玲子都跟它们有感情了,平常只要玲子一招呼,这三只鸡都争先恐后的往玲子身边挤,像听得懂人话似的,想到这,玲子赶紧说:“不行,不能杀。”

爸爸正用绑了扫帚的棍子站在凳子上打扫屋顶的蛛网,他停了下来,看了看瘦得竹杆似的哥哥,叹了口气,说:“再养养吧,不会歇太久的窝,很快就会下蛋了。”

哥哥刚刚还满脸兴奋,一听爸爸说不杀鸡,顿时把头耷拉了下来,嘴里嘟嘟囔囔,说:“别人家过年都会杀鸡,就我们家,别说杀鸡了,肉也买得少,过年还不让吃,还要留到初一接客,难怪同学们给我取外号叫'瘦骨精’。”

爸爸有些无何奈可,他从凳子上下来,拍了拍手上的灰尘,然后指了指旁边一个小凳子让哥哥坐下,说:“玲子都比你懂事,你都念小学了,这笔账都不会算吗?鸡只是暂时歇窝,杀了多可惜。'三个月的鸡,吱吱吱,三个月的鹅长一坨,’鸡仔养三个月都还是小鸡,还在吱吱吱叫,还不会下蛋呢。”哥哥争辩道:“妈妈说过,菜花黄,半斤八两都做娘。我们重新买鸡仔,养到清明菜花黄的时候它们就下蛋了。”妈妈在旁边听了却忍不住笑了起来,笑完后却又叹了口气。接过玲子手里的鸡蛋,说:“走,玲子,卖鸡蛋去。”正准备出门,妈妈却又转身一脚拐进的房间,玲子清楚的看见妈妈从篮子里取出了三个鸡蛋放进了抽屉里。

吃了年夜饭,新的一年开始了。初一那天,全村的孩子都出动了,家家户户拜年。乡下的孩子都很纯朴,都很羞怯,拜年也不知道说句吉利的话,都是每人抓着一个小袋子,往人家门口一站,把袋子撑开。大年初一,来的都是客,主人们只要看见孩子,都会或多或少抓上一把年货放在孩子们的袋子里。哥哥和玲子也加入了拜年的大军,村里一圈走下来,两人袋子里的年货都装得满满的,这些年货不外乎是:瓜子、花生、红薯片、炒黄豆、荸荠等,玲子不爱吃。当然,玲子去拜年图的根本不是吃,而是热闹与好玩。

心心念念的初二终于到了。

吃完早饭,爸爸就和妈妈商量着提点什么东西去姑妈家拜年,妈妈有些为难,家里也没什么像样的、可以拿得出手礼物,但是新年做客哪有空手的道理,礼轻情意重,家里再困难也得准备几样东西。过年送礼讲究好事成双,到底是送两样还是四样?爸妈商量半天,最后决定,还是事事(四)如意,送四样。一只鸡,一包花生,一包糯米粉和一包冻米糖。在说抓鸡时,妈妈下意识的看了哥哥和玲子一眼。哥哥和玲子面面相觑,不敢有意见。爸爸说过:人可以穷,但必须晓得做人,该有的礼节咱一个都不能少。

礼物准备妥当,爸爸就招呼哥哥,“新衣服穿好了没有?走了,早去早回。”玲子却早早穿好新衣守在门口,看爸爸只叫哥哥没叫自己,心想,这没有一点让自己去的意思呀,玲子急了,赶紧跑到妈妈身边,眼眶里都是泪,说:“妈妈。”妈妈当然知道玲子的意思,就跟爸爸商量,说:“要不,今年让玲子也一起去吧,她都盼了整整一年。”爸爸迟疑了下,叹了口气,说:“你都知道我姐姐这人,家里比我们还困难,但又特别重礼节,每年去都是每人煮三个糖水蛋,末了还要回礼,我过意不去呀。”爸爸都这样讲了,妈妈哪好再坚持

看着爸爸带哥哥出门,玲子到底还是忍不住哇的一声哭了起来。

看着哭得伤心的玲子,妈妈转身去了房间,出来时手里变戏法似的多出了三个鸡蛋及一小瓶子糖。

“玲子,看,这是什么?咱煮糖水蛋。”妈妈说。[1]

作者简介

龚小花,女,江西南昌人,现居惠州,广东省小小说学会会员,惠州市作家协会会员,惠州市民间文艺家协会会员。

参考资料