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精胺酸（Arginine）是人体必需的一种胺基酸，也是常见的20种天然的胺基酸之一。精胺酸可以借由人体制造，用于合成蛋白质的胺基酸，不过只有左旋精胺酸（L-Arginine）才能够被人体利用、吸收。
精胺酸能够促进一氧化氮（NO）的生成，一氧化氮能使血管平滑肌细胞舒张放松，促进新陈代谢，帮助血液循环，改善身体因血液不顺所造成的疲劳，也能提升保护力。然而，当年纪逐渐增长时，体内的一氧化氮会越来越少，会让身体老化、生病，因此精胺酸经常被作为营养补充剂。
根据世界卫生组织（WHO）的资料指出，一天所需的精胺酸约117毫克/公斤，以50公斤的成人来说，大约5~6公克左右。[1]
精胺酸的功效与好处
精胺酸对于健康上有显著的作用，适时地补充精胺酸会带来下列好处：
- 缓解心绞痛：根据Mayo Clinic指出，精胺酸可以缓解心绞痛的症状，改善生活品质。
- 降低血压：部分研究显示，口服左旋精胺酸可以降低一般健康的人血压，此外，也能降低高血压患者或是糖尿病患的血压。
- 缓解孕妇的高血压：当孕妇有高血压时，精胺酸也能有效降低孕妇的高血压症状。
- 减少子癫前症机率：子癫前症（Preeclampsia）是怀孕时很常见的并发症，不过精胺酸已经被证实有助于预防子癫前症。
- 重振男性性功能：上了年纪的男性的性功能不如以往，但口服精胺酸有助于血液循环，能够解决性功能障碍的问题。
此外，精胺酸还能增强免疫力、刺激生长激素、伤口愈合与免疫系统的维持，同时也是肌肉的成分，这也是运动员都会补充精胺酸的原因。
哪些人要避免精胺酸？
适时地补充精氨酸可以为身体带来许多好处，不过有些人较不适合补充：
- 孕妇、哺乳者：因目前实验并无可靠数据指出精胺酸对于孕妇是否有安全性。
- 过敏、气喘患者：精胺酸恐引发过敏反应，让气喘加剧，有类似病史的人一定要谘询医师才行。
- 低血压患者：精胺酸会降低血压，有服用降血压药物或是低血压患者服用之前需要请教医师。[2]
含精胺酸的食物
一般来说，精胺酸大多存在蛋白质含量丰富的食物中，例如：豆类、鱼贝类、鸡蛋、肉类及牛奶乳制品等食物，不过坚果种子类、全谷杂粮类食物也能补充到精胺酸。
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整理了10种富含精胺酸食物，并标示每100克食物所含的精胺酸含量，希望能帮助你更有效，满足每日需求。
- 红土带壳花生：3689毫克
- 黑芝麻：2971毫克
- 青仁黑豆：2900毫克
- 黄豆：2743毫克
- 小麦胚芽：2620毫克
- 红肉鲑鱼：1535毫克
- 牛肉火锅片：1288毫克
- 猪颈肉（松阪猪肉）：1204毫克
- 紫米：795毫克
- 鸡蛋：777毫克
虽然精胺酸的食物来源很多，但以现代普遍外食、精致白米及面食为主的饮食型态来说，多数人都有精胺酸摄取不足的情况。所以除了尽量自备食物、将白米换成紫米之外，也建议可以适当补充精胺酸保健食品，满足每日精胺酸需求，维持健康。[3]
视频
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