粗粉糕查看源代码讨论查看历史
粗粉糕此糕软烂适口，台有婴儿必需的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素A、D、B1、B2、C，还含有钙、铁、锌等营养素。制作中．牛奶块开辙入面粉后要不停搅拌，防止烟锅。 主科 牛奶250克，小麦粗粒粉(或玉米粗粒粉)40克。 辅科 黄油5克，蜂蜜(洋槐蜜或梨花蜜均可)10克。 制法 ①牛奶倒入锅内，用微火煮开，起热撤入面粉，煮10一15分钟，并不停搅拌。 ②熄火后，加入黄油、蜂蜜，并使劲搅拌，趁热用小勺喂食。[1]
糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用于广东式点心、月饼和水糕皮等。
糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。