粉蒸玫瑰萝卜丝
| 粉蒸玫瑰萝卜丝 |
粉蒸菜可以说是我家饭桌上的主打菜了。四季鲜蔬，基本上都用粉蒸做过。
粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的营养，口感微咸鲜美，清香味浓。
既不油腻，又容易消化，尤其适合中老年人食用。
平平常常的白萝卜，也是我喜欢的蔬菜之一。炖煮、清炒、
凉拌，变着花样来调口味，但最钟爱的还是粉蒸萝卜丝。
普普通通的萝卜丝，在冬季水分很足、很甜，无需加水调制米粉！
调入鲜甜可口的玫瑰腐乳，让简单的菜品口味变得不简单！一碗粉蒸萝卜丝，
鲜咸可口，吃了还不容易长肉肉，你也可以试试哦。”
目录
食材明细
白萝卜半根,
辅料
自制蒸肉粉50克, 玫瑰腐乳1块, 香葱1根,
配料
大豆油4茶匙, 黑胡椒粉2茶匙, 芝麻油1茶匙,
咸鲜口味, 蒸工艺, 三刻钟耗时, 普通难度,
粉蒸玫瑰萝卜丝的做法步骤
准备好新鲜白萝卜和香葱。
准备好自制蒸肉米粉。
准备好玫瑰腐乳。
将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。
萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。
萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。
拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。
萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。
蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。
最后再撒上葱粒即可。
小窍门
这个季节的白萝卜水分很足，擦出来的萝卜汁不要倒掉，直接拌入米粉中；无需另外加水拌米粉。
蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟；我只加了八角，
将米炒至微黄，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。[1]