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米豆腐
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[[File:米豆腐4.jpg | thumb | 400px | 右 | 米豆腐 <br> [http://baijiahao.baidu.com/s?id=1650817931923634411&wfr=spider&for=pc 原圖鏈接] ]]
<p style="text-indent:2em;">'''<big>米豆腐</big>'''是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用 [[ 大米 ]] 淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“[[豆腐]]”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的 [[ 大头菜 ]] 、盐菜、酥 [[ 黄豆 ]] 、酥[[花生]]、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
== 湖南米豆腐 ==
<p style="text-indent:2em;">'''制作方法'''
# 原料：大米500克，食用[[碱]]6克，清水1千克。
== 贵州米豆腐 ==
[[File:米豆腐.jpg | thumb | 400px | 右 | 米豆腐 <br> [http://shanghai.xinmin.cn/xmsq/2017/09/17/31286559.html 原圖鏈接] ]]
<p style="text-indent:2em;">'''制作方法'''
# 原料：大米和[[石灰]]