秋葵炒肉片查看源代码讨论查看历史

秋葵炒肉片是秋葵、胡萝卜、里脊肉等制成美食，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

主要食材

秋葵，里脊肉

原料：秋葵，胡萝卜，里脊肉。

步骤^[1]

1、里脊肉切成丝片，用一点料酒、盐和生粉抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀，腌制二十分钟。胡萝卜切成片；

2、秋葵开水焯二分钟捞起，切成小段备用；

3、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色；

4、倒入胡萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿；

5、倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加盐和鸡精调好味，即可出锅。

秋葵(学名：Abelmoschus esculentus)锦葵科，秋葵属性，可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种。

1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。