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石滬是漁民利用玄武岩、硓𥑮石等石塊，在海邊堆築的漁撈設施，利用潮汐的漲退，讓游至岸邊覓食的魚群，退潮後被石滬所阻隔，藉此捕撈魚蝦。這種捕魚方式，在清領時期盛行於澎湖群島，官府甚至可對石滬課徵稅賦，顯見當地漁獲量豐富。

「滬」一般指的是上海吳淞江下流一條河的名字，上海就是簡稱為「滬」。不過，「滬」字在古文上卻另有解釋，編竹在河流中以取魚曰「滬」，「滬」就是捕魚的籬芭。 「石滬」是一種古老的捕魚方法，簡單的說，就是在海邊用石塊圍起一個區域，漲潮時，魚遊了進來，退潮時，魚游不出去。然後，人就來抓魚了，不用出海，也可以滿載而歸。 「石滬」都是由很多人合力建造的。例如，一座「石滬」有十個人合股，就由十個人來分包十段的工程，等到建造好了，再由十個人來共享利益，或是輪流「巡滬」，或是把抓到的魚均分。

早期普遍的撈捕行為

石滬，是一種利用潮汐的陷阱式捕魚法，也是全世界早期普遍的撈捕行為，最早可以追溯到石器時代。長期投入石滬研究的澎湖科技大學研發長李明儒說，包括北美、加拿大、美國，以及日本、泰國等國家，都有石滬存在，只是材料因地制宜、各不相同。

以七美「雙心石滬」為例

主要結構包括「滬房」、也就是兩顆心型所圍出的區域，是水位最深的集魚區；而由「滬房」兩側延伸而出、貌似兩條手臂的石堤，則是引導魚群入滬的「伸腳」，末端成捲尾狀則稱為「滬彎仔」；目的是依照魚類的洄游習性，讓魚群不斷徘徊、不會跑出滬外。其他還包括暫時存放漁獲的圓形小洞「魚井」、方便漁民往來的「腳路」、以及捕捉丁香魚的「滬牙」等等。

雙心石滬又稱頂隙滬，因為就位在七美頂隙的位置，建造這個石滬的老師傅也是吉貝人，吉貝號稱澎湖石滬的故鄉，整個澎湖700座石滬裡頭，吉貝一個村就佔了88座。七美雙心石滬之所以能名聲響亮，在於它的造型美麗浪漫，也在於它的保存完整，因為澎湖大多的石滬不是頹倒就是已經棄置，只有雙心石滬每年都會有維修工程在進行。

視頻

世界遺產—心心相印石滬