石板豆腐查看源代码讨论查看历史
| 石板豆腐 |
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基本信息
工艺;煎
口味;酸辣味
时间;10分钟
难度;初级入门
主料
南豆腐1块 2人份
辅料
盐5克 辣椒酱20克 圆葱半个 葱1根 香菜2根 酱油2勺石板豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 弗拉维尔，豆腐是一种以黄豆为主要原料制作的食物，全国各地都有豆腐，但是各地的吃法都不一样，豆腐有多少种可能？如豆腐泡、冻豆腐等形象已经为人们所熟知，或者与蔬菜同炒，或者充当荤菜。豆腐的做法多种多样，石板豆腐也是一道经典美味，所以今天为大家介绍韩式石板豆腐这道美食。
石板豆腐就是将豆腐切成小块，平铺在石板上，慢慢加热，让贴近石板的豆腐从乳白变为金黄，豆香中交杂着焦香。趁着豆腐在石板上加热的时候，在铁锅里烧上一勺热油，放入足量的辣椒、圆葱、大蒜，急火爆炒出香气，加入一勺精心酿制的辣椒酱，熬成浓浓的酱汁，淋在豆腐上，一道风味绝佳的家常菜——石板豆腐烹制而成。
在做韩式石板豆腐之前，需要准备食材以及辅料，具体如下。
原料：南豆腐(1块)，盐(4克)、辣椒酱(18克)、圆葱(半个)、葱(1根)、香菜(2根)、酱油(2勺)
做法
1.把洗好的圆葱、葱、香菜切成段，备好。
2.放入少许油，将圆葱、葱花、香菜翻炒。
3.炒香后放入酱油和辣酱，翻炒3-5分钟左右，然后盛入盘中备用。
4.锅内放入少许油，均匀地涂抹在平底锅之上，将豆腐切块，放入锅中。
5.当豆腐在锅里发出滋滋的声音时，就可以将之前做好的酱料均匀地撒在豆腐上，然后小火煎3分钟。[1]