皇家黄金豆腐
| 皇家黄金豆腐 |
黄金豆腐，家常菜，以豆腐、葱花、鸡蛋为主要食材。其特点是富含营养元素，制作方法是豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
目录
主要食材
豆腐，葱花，鸡蛋，炸鸡粉，面包糠，盐
分类
营养美食、幼儿营养食谱
目录
名称介绍
基本特点
做法一
做法二
营养功效
基本特点
鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
做法一
黄金豆腐的家常做法
【材料】
北豆腐400克、鸡蛋1个、海天招牌拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量
【做法】
1.豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层海天招牌拌饭酱即可。
豆腐、咸蛋黄、香葱。调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油。
1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2.锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
做法二
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
营养功效
豆腐[1]
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2．豆腐可以改善人体脂肪结构。
3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。
5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。
7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。
8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。
9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。
10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。
11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。
鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、
12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被
人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2 保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可
提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3 防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果，他 们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇
显著下降，获得满意效果。
4鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如
硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄
入量成反比。