白刀豆

白刀豆 原圖鏈結 圖片來自好東西實驗室

白刀豆，又稱白鳳豆、矮性刀豆、洋刀豆、立刀豆、刀豆，屬於豆科(Fabaceae)刀豆屬(Canavalia)的一年生纏繞性草質藤本植物。台灣曾由美國引入作為綠肥作物。

近年來，商人看中了刀豆種子外層堅硬，發芽時生長奇特，因此在其種子表面用鐳射刻上「我愛你」、「生日快樂」等祝福語句後，把它改名為「魔豆」，製成易開罐裝或整粒種子在觀賞花卉市場出售，亦有人把種子藏在人造蛋殼內，稱為「魔蛋」。除白刀豆之外，紅刀豆亦是經常用來製作「魔豆」的刀豆屬植物之一。紅刀豆外型較白刀豆大，表皮是紅色，很容易分辨。