異香草醛

異香草醛
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異香草醛（英語：Isovanillin；又稱異香蘭素）是一種酚醛，香草醛的同分異構體之一。^[1]它是醛氧化酶|的一種選擇性抑制劑，能被醛脫氫酶代謝成異香草酸，這種特性使得異香草醛能夠用於酒精厭惡療法。^[2]

介紹

異香草醛可以作為嗎啡全合成的前體。^[3]^[4]文獻中已有描述其（和香草醛）在大鼠體內可能的代謝過程。

用於香料及醫藥中間體。也用作定香劑、協調劑和變調劑，廣泛用於化妝香精；也是飲料和食品的增香劑。可從香茅油中提取，或由異香蘭素丁子香酚經乙酰化和氧化來製備。

↑ isovanillin - Compound Summary (CID 12127).
↑ Georgios Panoutsopoulos; Christine Beedham. Enzymatic Oxidation of Vanillin, Isovanillin and Protocatechuic Aldehyde with Freshly Prepared Guinea Pig Liver Slices. Cell Physiol Biochem. 2005, 15 (1–4): 89–98. PMID 15665519. arXiv:quant-ph/0403227. doi:10.1159/000083641. 已忽略未知參數|s2cid= (幫助)
↑ Uchida, Kenji; Yokoshima, Satoshi; Kan, Toshiyuki; Fukuyama, Tohru. Total Synthesis of (±)-Morphine. Organic Letters. 2006, 8 (23): 5311–5313. PMID 17078705. doi:10.1021/ol062112m.
↑ Uchida, Kenji; Yokoshima, Satoshi; Kan, Toshiyuki; Fukuyama, Tohru. Total Synthesis of (±)-Morphine. Heterocycles. 2009, 77 (2): 1219–1234 [27 December 2013]. PMID 17078705. doi:10.3987/COM-08-S(F)103.