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 番茄茄子

 

 

 

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番茄茄子

目录

简介

用料

做法

简介

这次吃茄子留了些皮。茄子皮含有大量营养,而且能补,宪国打趣说,现在成了营养师了。夏季的茄子是个家常菜,茄子加上番茄同炒,营养丰富,颜色鲜美,相得益彰。对茄子的处理,我没有先过油炸,而是用蒸,更适合夏季养生概念。

用料

主料

2个茄子

2个番茄

配料

适量油

适量盐

适量蒜

适量姜

适量香葱

1个红椒

做法

准备好材料,两个茄子都不很嫩,不太大呢,红椒没有拍;2、把茄子切成块;3、锅内烧水,水开后下茄子煮八分熟捞出;4、煮茄子的时候备好其它原料;5、另起锅烧油,油热后下入姜蒜红椒炒香;6、下入番茄翻炒;7、放茄子翻炒;8、炒个一分来钟,加入盐和葱花即可出锅。

小贴士

焯茄子的时候,不易太熟,太熟后面下锅再炒就易烂了。

茄子性寒滑,脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。[1]

参考文献