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生菜肉末饼

原图链接来自 搜狗 的图片

生菜肉末饼是一种小吃，主料是面粉等，配料是生菜等，调料为油、盐、鱼露等，通过中火煎制的做法制作而成。

简介

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

用餐人数：1-2人

主要食材

配料

适量油　适量盐　适量鱼露　适量鸡粉　适量面粉　适量淀粉

制作流程

1　生菜洗净，沥干水分，用到切碎；

2　肉用刀剁碎备用；

3　用容器把肉末，生菜放入一起；

4　然后加入面粉；

5　加入调匀成流动状；

6　再加入盐，鱼露，鸡粉搅拌均匀；

7　置锅火上，加入适量的油，　中小火加热，倒入适量的面糊，　煎至两面金黄即可出锅；

小贴士

1 面粉加入水以流动状为准，太糊太稀都会影响；

2 煎饼要用中小火。