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生抽醋豆皮

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，

即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者

食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血

压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

中文名

生抽醋豆皮

目录

简介

食材明细

做法

简介

菜品口味：五香

主要工艺：卤

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：煮锅

食材明细

豆腐皮 1张

卤汁 1碗

生抽 适量

陈醋 适量

耗油 适量

香渍 适量

做法

1.将豆腐皮卷成卷。

2.卤汁1碗。

3.放进烧开的卤汁里煮半小时，自然冷却后捞出。

4.将卤好的豆腐皮切片。

5.配调料：生抽，陈醋，耗油，香油。

6.切好的豆腐皮摆盘，淋上配好的调料，撒上葱花即成。

7.生抽醋豆皮即成