生姜粉查看源代码讨论查看历史
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生姜粉 生姜粉是使生姜的内在质量得到充分改善，原有的自然风味得以进一步发挥，生姜的分散性、 溶解性、吸附性也都得到根本的改善，生姜粉的功用有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。[1]
作用
姜需要在霜降的时候采收，这个时候水份比较少，容易烘干。干姜的性味是辛散的，主要有温中散寒，温肺化饮的作用。如果是由于过多食用寒凉的食物，或者是胃脘部受到了寒邪的侵袭，可以用点干姜粉，利用其辛散温通之性将寒邪排出体外。也可以用于痰湿体质的患者外感风寒以后，寒饮伏肺，引发咳嗽气喘，且咳痰清稀，具体服用的时候可以做成蜂蜜姜水，红糖姜水，或者是熬粥的时候，放少量的姜粉都可以起到温中散寒的作用。[2]
食用方法
生姜粉搭配适量蜂蜜调制而成的蜂蜜姜茶堪称祛湿圣品；当然生姜粉可以有更广泛的应用，可做调料，早餐吃粥加入适量姜粉，坚持一段时间便可见其效。从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜粉的保健功效。可以自己熬制，也可以直接购买成品的红糖姜茶，当然也可以用姜粉和红糖冲配调制，具体口味可根据自己喜好调整。姜能在一年四季中起到很好的养生功效。很多人身体湿气较重，春困 乏力，精神不振，在早餐粥品中加入一勺姜粉，也是很赞的选择！[3] 阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。
禁忌
生姜粉凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。生姜粉是食疗药膳之一，养生的好选择。各位朋友自己选择时一定要依据自身的实际情况，不能盲目。[4]
制做法
1）将姜清洗干净，不要去皮；
2）切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀；
3）姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫、筛子、筐子里，放置通风处自然风干，一天要翻动至少两次翻动；
4）用家用粉碎机磨成粉状；
5）生姜粉用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中粉碎，再次过筛；
6）生姜粉装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。
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