甜蜜八宝饭查看源代码讨论查看历史
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八宝饭是满汉全席里108道菜的其中一道，我意识里一直把它归类到了满席，结果整理图片时特意的看了一下，原来是汉族传统名点。印象中在婚宴上，团圆宴上见到的比较多，大概是它的食材和用意好吧，比如传统的八宝饭有大栆，桂圆，莲子等等。相同的是好像在哪里都特别招人喜欢，一上桌都会被孩子和大人们一扫而光。今天就用铁釜T5做了一个甜甜蜜蜜的八宝饭。材料做法都很简单，会有不一样的甜蜜味道哦。
八宝饭的用料
- 糯米3杯
- 蜜豆适量
- 葡萄干适量
- 阿胶枣几个
- 白糖2勺
- 猪油1勺
- 焦糖浆（或蜂密）适量
目录
八宝饭的做法
锅
- 中加入三杯的糯米，我喜欢吃稍微软一点儿，因类糯米越软越粘，所以水量直接加到了刻度三的位置过一点点。传统的八宝饭是糯米需要浸泡三个小时，然后上蒸锅蒸的，有铁釜就没那么麻烦了。
- 用标准饭，口感标准档，米种是圆粒米，电饭煲默认就是这一档，所以无需操作，直接点开始就好了。
- 煮好的糯米饭是这种油亮油亮的，忍不住了先吃一口。
- 盛出做八宝饭所需的量。趁热在米饭中加入白糖和一勺猪油，搅拌均匀。
- 用家里现有的材料吧，阿胶枣几颗，切成四片，葡萄干无需浸泡，清洗一下即可。还有现成的蜜豆。
- 找一个合适的碗。将葡萄干铺到碗底，把枣条也均匀的摆到碗边上。
- 先在葡萄干上盛一勺拌好的糯米饭，这样葡萄干和枣就暂时被固定住了，再在几个枣条的中间撒上密豆。[1]
- 接着再将枣条顺着之前第一层枣条的位置再摆一层，把剩下的糯米饭全都铺到碗上，压实。
- 上蒸锅，蒸十几分钟就好了。蒸一下能起到定型的作用，而用颜色也会更亮的。
- 找一个大盘子，趁热把八宝饭倒扣过来。就可以吃了。我准备了焦糖浆，增加一份甜蜜。也可以用蜂蜜或糖桂花代替。放冰箱冰过之后吃更是另一种风味。
- 甜甜蜜蜜的八宝饭就做好了。
八宝饭的营养价值和功效 养心神、补气血 八宝饭非常适合有贫血、失眠、心悸、虚弱等疾病症状的人群食用，因为八宝饭有一定养心神、补气血的功效。能够帮助人们促进睡眠，同时对心血管的保护作用也是不错的，健康人适量的食用八宝饭可以增强自身的抵抗力，还能达到一定的防病效果哦。 补中益气 八宝饭热量很高，而且含有很多有效的营养成分，像糯米八宝饭中的红枣、糯米等对人体都有很好的补气作用，所以适量食用八宝饭有一定的补中益气的作用。同时如果有添加了莲子的八宝饭，则还有一定的消除疲劳的作用，因为莲子性平味甘，含有较多的高蛋白质。 增强食欲 八宝饭的做法和配料有很多种，那么一般都会添加的就是红枣、葡萄干等水果干货了，红枣的营养价值非常高，它韩云大量的高蛋白质、糖类，同时味道也非常香甜，所以有促进食欲增加的效果，同时葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，而且对肠胃道吸收也有一定的促进作用，所以可以通过食用八宝饭来达到增强食欲的效果。 保护肠胃健康
八宝饭的主要食材就是糯米，糯米中含有较多的蛋白质和脂肪成分，此外还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和较多的维生素营养成分，所以它的营养功效是很大的。常食糯米对于肠道的一些不良症状有一定的缓解、调和作用，此外对腹胀腹泻也有一定的治疗缓解效果。