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瓜子酥 是一款饼干类点心，制作工序少，制作简单方便，适合有兴趣想自作点心的朋友试手，需要的食材也比较少，主要食材是低筋面粉和瓜子仁（最好是用葵花花籽），需要其他的配料和调味料有植物油，糖粉，盐和鸡蛋。香脆瓜子酥者款点心香酥可口，配上瓜子仁的口感，是一种适合大部分人食用的酥饼点心。需要注意的是患有肝炎的病人最好不吃这款点心，因为葵花子会损伤肝脏，引起肝硬化。

瓜子酥

食材用料

蛋白 40克

糖粉 40克

色拉油 40克

低筋面粉 40克

葵瓜子仁 60克

细盐 少许

瓜子酥的做法

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1.色拉油加糖粉、盐搅拌均匀。

2.再加入蛋白，继续搅拌均匀。香哈网

3.加入过筛的低筋面粉。

4.用手动打蛋器搅拌均匀。

5.在垫有油布的烤盘上，将面糊摊成薄圆饼形。

6.将剩余的面糊均匀分散到每个圆饼，用小勺分摊均匀。

7.再把瓜子仁均匀的撒在圆饼表面。

8.烤箱预热，以165℃，上层烤10分钟左右，至表面金黄即可。

孕妇能吃吗

可以少量食用，孕期尽量食用新鲜的食品，营养要全面。零食类的食品还是少吃为妙。

功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力

营养价值

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瓜仁酥营养丰富特别是蛋白质和不饱和脂肪酸的含量丰富，适合营养不良的人群多食用。

上火吗

不上火

副作用

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

瓜仁酥可以直接食用，香脆松酥。 瓜仁酥还可以搭配红茶等作为甜品食用。

禁忌人群

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃瓜仁酥。

适宜人群

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一般人群均可食用瓜仁酥。

保存方法

瓜仁酥置于阴凉干燥处密封保存即可。

挑选技巧

好的瓜仁酥呈扁圆形，淡黄色，色泽鲜明。组织松酥，无杂质，口味甘香松脆。

制作技巧

烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊。