玫瑰酥糖檢視原始碼討論檢視歷史

玫瑰酥糖屬於浙江省非物質文化遺產的一部分，是中華老字號震遠同「茶食四珍」中的一珍，玫瑰酥糖是由「屑子、酥心、骨子」製作而成，極富江南傳統風味。玫瑰酥糖「香、細、甜、酥」，它的特點是色澤乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不膩。

榮譽

浙江省非物質文化遺產的一部分

玫瑰花、白砂糖

玫瑰酥糖，是湖州四大名點之首，震遠同「茶食四珍」中的一道，極富江南傳統風味。

原料及口感

玫瑰酥糖.以白砂糖、芝麻、玫瑰醬、精麵粉、麥芽糖為原料，其質地油潤細膩，香氣濃郁，味甜適口。從外形看是外圈白，中間灰，心子紅。白的是以薄如紙的麥芽糖漿裹以米麵粉，中間灰的是拌了黑芝麻粉，心子是玫瑰加粉，比麻將牌略大的一塊酥糖，要做得如此細緻實在不易，集香甜潤滑酥於一身。

發展歷史^[1]

過去是粗草紙包外加一紅色紙條，現在是用盒子加拎袋，前者傳統富人情味，後者時尚攜帶方便。