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王凤寰，男，北京工商大学教授。
人物简历
教育经历
2001年毕业于北京化工大学大学化学工程学院，获学士学位
2007年毕业于北京化工大学大学生命科学与技术学院，获博士学位
工作经历
2008年1月—2010年6月 北京化工大学材料科学与工程学院 博士后
2010年6月—2012年10月 北京工商大学食品学院讲师
2012年10月—2019年4月 北京工商大学食品学院副教授
2018年7月—2018年9月 美国明尼苏达大学生物系统与农业工程系访问学者
2019年4月—2020年12月 北京工商大学轻工科学技术学院副教授
2021年1月至今 北京工商大学轻工科学技术学院教授
研究方向
教学工作
本科生：酶工程、生物反应工程
研究生：酶工程应用、工业生物炼制、生化反应动力学与反应器
科研项目
- 承担的主要科研项目（限5项）：
- 国家重点研发计划子课题（2021YFC2102803-3）：固定化酶与载体定向组装过程调控和反应条件优化。
- 国家重点研发计划课题（2017YFB0308905）：高效肽表面活性剂分子理性设计及定向制备技术。
- 北京市青年英才计划（YETP1450）： 耐酸耐高温α-淀粉酶基因的分子改造及生产菌株的构建。
- 国家科技计划项目子课题（2011BAC00B06-8）：酱油发酵过程酶学分析
- 国家自然科学基金(20906003)：新的基于代谢途径重构技术产丙烯酸工程菌的构建及代谢调控
- 企业委托横向课题：产地衣菌素的地衣芽胞杆菌及其生产工艺开发。
学术成果
学术论文
1. Nawazish Ali, Arshad Mehmood, Muhammad Usman, Fenghuan Wang*, Baocai Xu*, Asad Ullah, Muhammad Naveed, Amjad Abbas Shah. Lipopeptides biosurfactants from Bacillus spp: Types, Production, Biological activities and applications in food. Journal of Food Quality, 2022, DOI: 10.1155/2021/3930112.
2. Ullah, Asad; Yin, Xian; Wang, Fenghuan; Xu, Bo; Mirani, Zulfiqar Ali; Xu, Baocai; Chan, Malik Wajid Hussain; Ali, Amjad. Biosynthesis of Selenium Nanoparticles (via Bacillus subtilis BSN313), and Their Isolation, Characterization, and Bioactivities. Molecules, 2021, 26(18). 5559.
3. Zhang, Peng†; Wang, Fenghuan†; Wang, Yuxuan; Li, Shuangyang; Wen, Sai.* Self-Assembling Behavior of pH-Responsive Peptide A6K without End-Capping. MOLECULES, 2020, 25(9): 2017.
4. Ullah Asad; Sun,Bo; Wang, Fenghuan*; Yin, Xian; Xu, Baocai; Ali, Nawazish; Mirani, Zulfiqar Ali; Mehmood, Arshad; Naveed, Muhammad. Isolation of selenium-resistant bacteria and advancement under enrichment conditions for selected probiotic Bacillus subtilis (BSN313). JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, 2020, 44(6): e13227.
5. Ali, Nawazish; Wang, Fenghuan*; Xu, Baocai; Safdar, Bushra; Ullah, Asad; Naveed, Muhammad; Wang, Ce; Rashid, Muhammad Tayyab. Production and Application of Biosurfactant Produced by Bacillus licheniformis Ali5 in Enhanced Oil Recovery and Motor Oil Removal from Contaminated Sand. MOLECULES, 2019, 24(24):4448.
6. Sai Wen, Dongmei Yao, Xiaoyu Liu, and Fenghuan Wang*. A Novel Fluorescence Resonance Energy Transfer-Based HighThroughput Screening Method for Generation of Lysozyme with Improved Antimicrobial Activity against Escherichia coli Strains, 2019, 67, 12584−12589
7. Sai Wen, Tong-xin Mao, Dong-mei Yao, Tian Li, and Feng-huan Wang*. Yeast Surface Display of Antheraea pernyi Lysozyme Revealed α-Helical Antibacterial Peptides in Its N-Terminal Domain. Journal of Agricaltural and Food Chemistry, 2018, 66(34): 9138-9146.
8. Xu, Dandan; Wang, Wenping*; Wang, Peng; Zhang, Xin; Zhang, Jian; Xu, Chunyan; Wang, Fenghuan*. Soy whey as a promising substrate in the fermentation of soy sauce: a study of microbial community and volatile compounds. International Journal of Food Science and Technology, 2021, DOI: 10.1111/ijfs.15164.
9. Liu, Jixiang; Sun, Zhaonan; Wang, Fenghuan; Zhu, Daihui; Ge, Jiye; Su, Haijia. Facile Solvent-Free Preparation of Biobased Rigid Polyurethane Foam from Raw Citric Acid Fermentation Waste. Industrial & Engineering Chemistry Research, 2020, 59(22): 10308-10314.
10. Zhang, Cunsheng; Kang, Xinxin; Wang, Fenghuan; Tian, Yufei; Liu, Tao; Su, Yanyan; Qian, Tingting*; Zhang, Yifeng. Valorization of food waste for cost-effective reducing sugar recovery in a two-stage enzymatic hydrolysis platform. Energy, 2020, 208: 118379.
获奖情况
2015中华农业科技进步一等奖，食品添加剂绿色生产技术研究创新团队，排名20.[1]