玉米面菜糰子蘿蔔粉條素餡檢視原始碼討論檢視歷史
 |
玉米面菜糰子蘿蔔粉條素餡 要吃菜糰子，還是自己做吃得放心。而且餡料按照自己的口味來調。超市裡邊也有菜糰子出售，一般都是三元錢二個菜糰子。有酸菜餡，蘿蔔餡，大頭菜餡的很多人光顧啊。超市做菜糰子菜弄不乾淨或者乾脆不洗菜的。推薦菜糰子，青蘿蔔半個，胡蘿蔔半個，蝦皮，粉絲，油條味道太美了，蝦皮比較咸，拌餡料的時候我就沒有放鹽。鹹淡比較適中，如果口味重的話需要加點鹽。重要的是玉米面在早市買的新鮮的，好香的味道。做菜糰子真好吃。
玉米面菜糰子蘿蔔粉條素餡的用料
- 玉米面250克
- 麵粉100克
- 植物油半碗
- 蝦皮適量
- 油條一根
- 胡蘿蔔半個
- 青蘿蔔半個
- 粉絲適量
- 大蔥適量
- 鮮姜適量
- 味極鮮醬油適量
玉米面菜糰子蘿蔔粉條素餡的做法
- 備齊所有的製作菜糰子的食材。
- 玉米面需要用燒開的水燙一下，這樣玉米面合面的時候會軟了。
- 麵粉加進玉米面一起合面，如果幹加適量的溫水合面，拌到無乾粉揉合麵團。
- 揉合好的麵團需要鬆弛15分鐘，面會很軟。
- 油條一根，用刀切碎了，碎一點包餡的時候比較好包。
- 青蘿蔔和胡蘿蔔用插板插成絲，直接用刀切碎，有人說這二種蘿蔔不可以同吃，不要相信哈，如果你喜歡用一種蘿蔔也可以哈。
- 粉絲我用的是地瓜粉，用開水燙15分鐘左右就可以了，還是切碎包餡哈，
- 大蔥和姜也都切碎了，把所有的餡料都放在盆中，加植物油哈，多加點油，在加適量的醬油就可以了。
- 取一塊拳頭那麼大的面就可以，先按一個窩，加餡料，雙手合起來封上包子的口，（我手上都是面就沒有拍）然後在團圓一點菜糰子就成了。特別的說明，菜糰子和麵粉的包子方法不一樣。
- 用電火鍋蒸的，這鍋有籠屜很方便，並且熱得也很快的，刷點油直接把菜糰子放上。
- 冷水下鍋蒸的菜糰子，需要立刻蓋好鍋蓋。
- 電火鍋設置到營養蒸，調整到最大火候即可，15分鐘就蒸好了。
- 自家做的菜糰子是買不到的。鮮香可口蒸一鍋不夠吃了。一直吃到撐得慌。[1]