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猪肚包鸡（凤凰投胎）
猪肚包鸡的用料
- 猪肚1个 清远鸡1只
- 姜几片 白胡椒粒适量
- 红枣适量 枸杞适量
- 沙参适量 玉竹适量
- 黄芪适量 淮山适量
- 盐最后放
猪肚包鸡的做法
- 清远鸡一只，剁成块焯一下
- 猪肚用面粉和白醋反复揉搓洗干净
- 各种材料备好
- 把料放一半在肚中
- 在把鸡块全部塞进肚里
- 用线缝上，也可以用竹签封口
- 加水把猪肚包鸡放进汤煲，加水除去枸杞，剩下的料搜放进去，大火烧开，小火2小时
- 2小时后取出放一会儿
- 温热时猪肚拆线取出鸡块
- 把肚切成块
- 再放入汤煲中煲半个小时
- 十五分钟加入枸杞
- 调一碗红葱豉油汁，沾鸡肉和肚条
- 超有营养的一碗汤