豬肉芹菜水餃檢視原始碼討論檢視歷史
豬肉芹菜水餃是一道美味的菜餚。常見中國傳統菜餚，味道好，做法簡單，是傳統佳節必備菜餚。
原料
原料：豬肉、芹菜、木耳、麵粉、蔥、姜、花生油、鹽、生抽、料酒、味極鮮、白胡椒粉、香油、清水。
步驟
- 豬肉肥三瘦七剁成肉泥
- 肉餡加鹽，花生油，生抽，料酒，味極鮮，白胡椒粉少許，香油，順一個方向攪拌均勻
- 放入蔥花，薑末繼續順一個方向攪拌均勻，時間允許鹽制20分鐘
- 涼水和面成團，放置15分鐘
- 15分鐘後再把麵團揉光滑，時間允許繼續醒20分鐘，
- 芹菜摘葉去根洗淨，鍋中加水燒開，點幾滴植物油芹菜焯水1分鐘左右
- 焯好的芹菜涼水過涼瀝乾水分剁碎，水發木耳剁碎，攪拌均勻就可以包餃子了
- 把醒好的面分幾塊切好搓成長條，再切成大約2厘米見方塊，摁扁擀皮就可以包餃子了
- 水燒開後下餃子，煮到餃子漲肚就可以出鍋
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做法視頻
芹菜餃子好吃有訣竅，這樣調餡真叫香，好吃不油膩，味道還格外鮮
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