牛肉炖萝卜丝火锅查看源代码讨论查看历史
 |
牛肉炖萝卜丝火锅
牛肉炖萝卜丝火锅的用料
- 新鲜牛肉500克
- 白萝卜1个
- 盐1勺
- 菜籽油多一点
- 水适量
- 生姜多一点
- 大蒜多一点
- 桂皮适量
- 干辣椒️4、5个
- 花椒1把
牛肉炖萝卜丝火锅的做法
- 先将整块牛肉用水煮一下，把肉里的脏血水煮出来，即可出锅凉一会，切成图片上的肉丝，这样煮过的牛肉再次加工肉质紧实好吃！
- 切好生姜、大蒜、干辣椒️段备用。味料稍多一点。 锅里倒入菜籽油多一点，放入姜、蒜、花椒、桂皮煸香出味。
- 放入牛肉煸炒，再放入红色干辣椒继续翻炒。
- 加一点点盐，多煸一会香味才会出来.....
- 放入适量的湖北农家做的豆瓣酱煸炒......
- 觉得炒的差不多了，放入冷开水锅中，水没过牛肉多一点开始炖.......
- 大火炖个几分钟后就可以把事先切好的白萝卜丝放入一起炖。
- 萝卜丝切的时候不要太细了，萝卜丝容易烂的快，牛肉火锅家常吃法就是越煮味道越好吃！湖北人都喜欢用火锅炉子上边煮边吃！
- 将牛肉火锅全部装入电炉子上慢炖.....一家人围坐在一起边吃边炖.....地道的湖北家乡味道！