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牛肉炖萝卜丝火锅
圖片來自豆果美食网

牛肉炖萝卜丝火锅

牛肉炖萝卜丝火锅的用料

  • 新鲜牛肉500克
  • 白萝卜1个
  • 盐1勺
  • 菜籽油多一点
  • 水适量
  • 生姜多一点
  • 大蒜多一点
  • 桂皮适量
  • 干辣椒️4、5个
  • 花椒1把

牛肉炖萝卜丝火锅的做法

  1. 先将整块牛肉用水煮一下,把肉里的脏血水煮出来,即可出锅凉一会,切成图片上的肉丝,这样煮过的牛肉再次加工肉质紧实好吃!
  2. 切好生姜、大蒜、干辣椒️段备用。味料稍多一点。 锅里倒入菜籽油多一点,放入姜、蒜、花椒、桂皮煸香出味。
  3. 放入牛肉煸炒,再放入红色干辣椒继续翻炒。
  4. 加一点点盐,多煸一会香味才会出来.....
  5. 放入适量的湖北农家做的豆瓣酱煸炒......
  6. 觉得炒的差不多了,放入冷开水锅中,水没过牛肉多一点开始炖.......
  7. 大火炖个几分钟后就可以把事先切好的白萝卜丝放入一起炖。
  8. 萝卜丝切的时候不要太细了,萝卜丝容易烂的快,牛肉火锅家常吃法就是越煮味道越好吃!湖北人都喜欢用火锅炉子上边煮边吃!
  9. 将牛肉火锅全部装入电炉子上慢炖.....一家人围坐在一起边吃边炖.....地道的湖北家乡味道!

参考文献