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燕麦乳酪面包

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燕麦乳酪面包是一道由高筋面粉等食材制成的食品。

中文名 燕麦乳酪面包 主要食材 高筋面粉

辅 料 澳洲燕麦片酵母奶酪

配 料 食盐\白糖\水\黄油糖粉草莓果

主料

高筋面粉450克

辅料

澳洲燕麦片50克\酵母(干)5克\奶酪100克

调料

食盐7克\白糖40克\水270毫升\黄油30克\糖粉适量\草莓果4大勺

做法

1.燕麦片另加70ml水调和后，冷藏一晚

2.乳酪室温软化，加入糖粉打匀，再拌入果酱

3.高粉、干酵母、白糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌到有筋度

4.加黄油继续搅拌到薄膜状态

5.加入冷藏的燕麦片搅拌均匀

6.发酵至二倍大后，分割成10个剂，分别滚圆室温松弛

7.面团压扁擀成椭圆形，舀一勺乳酪糊铺开，卷成橄榄状

8.另取少许燕麦片用干磨机打成燕麦粉

9.表面沾上燕麦粉，进行最后发酵

10.190度烤约15分钟左右