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燜土豆丁 |
炒土豆丁是一道美食,主要食材是土豆、胡蘿蔔等。
口味
香脆可口
主要食材
土豆、胡蘿蔔
功效
健脾開胃調理 便秘調理
目錄
簡介
製作方法
營養功效
簡介
主料
土豆 150克
輔料
胡蘿蔔 75克 黃瓜 75克 豬肉(瘦) 75克
調料
料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 白砂糖 2克 澱粉(豌豆) 10克 花生油 60克
製作方法
1.將土豆洗淨去皮切丁。胡蘿蔔、黃瓜分別洗淨切丁;豬肉洗淨切丁(各丁均1.5厘米見方)。豬肉丁用濕澱粉10克(澱粉8克加水)抓勻上漿。
2.將肉丁入四成熱油內滑透,撈出;再將土豆丁、胡蘿蔔丁入六成熱油內炸透,倒入漏勺濾油。
3.鍋內留底油20克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,放入黃瓜丁煸炒,再放入肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻,加料酒,鮮湯、精鹽、味精、白糖燒透,用濕澱粉5克(澱粉2克加水)勾薄芡,淋入明油,出鍋裝盤即成。
營養功效
健脾開胃調理 便秘調理[1]