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烫面饼

中文学名:烫面饼

分类: 小吃

主要食材: 面粉豆沙馅

口味: 咸,甜

经过烫制的面,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同而已十分美味。

基本内容

  • 中文名: 烫面饼
  • 分类: 小吃
  • 主要食材: 面粉、豆沙馅
  • 口味: 咸,甜

制作方法

原料:面粉

配料:开水、苏打粉

做法一:1.把适量的面粉放入盆中,加入少许苏打粉,再慢慢倒入刚烧开的水,边倒边用筷子搅拌,不要用手啊,很烫的。搅拌成团,水可适当多一些,这样烙出来的饼嫩、软,很好吃;

2.约十分钟后,用手把刚才的散面团和匀,再饧个十分钟,这期间可以熬粥、炒菜;

3.把饧好的面揪成几个 ji 子,揉团,压平,擀开后,撒上油、盐、葱花,卷起来,像做花卷一样,再次擀开;

4.平底锅内放油,把擀好的饼放进去[1],中小火约2分钟,翻面再放少许油,约1分钟后即成。

做法二: 1、采用中筋面粉;

2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀;

3、浇入滚水,边浇边用筷子搅拌;

4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水;

5、等温度降至可以下手时揉成面团;

6、按需要大小擀成饼,干锅烙熟即可。[1]

注:如果是做饼子夹肉用的,千万不能用油烙。

烫面饼怎样做才好吃?这样做美味又简单,几分钟就搞定!

参考文献

  1. 烫面饼,下厨房