烤肉串查看源代码讨论查看历史
| 烤肉串 |
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中文名：烤肉串 分类 ： 家常菜 |
烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，但是容易感染寄生虫，隐藏着致癌物质。[1]
材料
花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。
做法
1.用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。
2.将烧烤箱预热到高温。
3.将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。
4.在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。